A SEMANA SANTA (3)

DURANTE A SEMANA SANTA, A IGREJA CATÓLICA PROIBIA O CONSUMO DE ALIMENTOS DITOS "QUENTES" COMO A CARNE.

VEM DAÍ A TRADIÇÃO DO CONSUMO DE PEIXES E DA PAÇOCA.

MUTOS PEIXES SÃO CONSUMIDOS, PRINCIPALMENTE DURANTE A SEXTA-FEIRA SANTA, E UM DOS PREFERIDOS É O BACALHAU.

A TRADIÇÃO DO CONSUMO DO BACALHAU FOI TRAZIDA PELOS PORTUGUESES.

O BACALHAU NÃO É UM PEIXE ESPECÍFICO, MAS SIM UMA MANEIRA DE PROCESSAR DIVERSAS ESPÉCIES DE PEIXES.

OS PEIXES MAIS COMUMENTE USADOS PARA OBTENÇÃO DO BACALHAU SÃO O SAITHE, LING, ZARBO E O COD.

IMAGEM: O SAITHE

FONTE: http://hermannexport.com/

IMAGEM: O LING

FONTE: http://pescadejaraqui.blogspot.com/2009/04/os-tipos-de-bacalhau.html

IMAGEM: O ZARBO

FONTE:http://tonsafins.blogspot.com/2011/04/os-tipos-de-bacalhau-o-bacalhau-faz.html

IMAGEM: O COD

FONTE: http://www.exterbras.com.br/pescados_bacalhau.htm

O COD DÁ ORIGEM  AO LEGÍTIMO BACALHAU DO PORTO.

OS PEIXES QUE DÃO ORIGEM AO BACALHAU SÃO PESCADOS NAS ÁGUAS FRIAS DO ATLÂNTICO NORTE.

MUITAS VEZES O BACALHAU É CONHECIDO COMO "BACALHAU DA NORUEGA" POIS ESTE PAÍS É UM GRANDE PRODUTOR DESTE PESCADO.