A SEXTA-FEIRA SANTA E O BACALHAU (2)

"A receita mais usada para preparar  o  bacalhau  era  a que possibilitava um maior aproveitamento. “As mulheres ensopavam o bacalhau e as nossas nonas colocavam leite e maizena para engrossar."

FONTE: http://panorama.sc/bacalhoada-do-pirata-resgata-tradicao-italiana-da-regiao/

VEJA O PREPARO DA RECEITA DO BACALHAU "ENGROSSADO" COM LEITE E MAIZENA.

PRIMEIRO PASSO: DESSALGAR O BACALHAU OU SEJA, RETIRAR O EXCESSO DE SAL DO PEIXE.

A DESSALGA É FEITA COLOCANDO-SE O BACALHAU EM MOLHO NA ÁGUA.