OS PEIXES CITADOS POR PADRE MARZANO: LE TAINHAS (TAINHAS), LA TARAHYRA (TRAÍRA), I BARBI, SCARDOLE, IL CASCUDO E BISATA (MUSSUM).
AINDA CITA QUE: " Ogni piccolo torrente abonda di gamberi piccolini, ma molto gostosi."
TRADUÇÃO: " CADA PEQUENA CORRENTE DE ÁGUA É CHEIA DE CAMARÕES PEQUENINHOS, MAS MUITO GOSTOSOS."
E ARREMATA: " Devo dire que i coloni italiani ci cibano pochíssimo di pesce. I pesci che vengono dall´Europa in scatole, acciughe, sardelle, alici e tonno, sarebbero i preferiti, ma si vendono ad un prezzo esorbitante, si che i coloni non possono provvederseli. Anche il baccalà viene importato dall´Italia, ma è quasi sempre di qualitá scadente e si vende oltre due lire italiane al chilo. Quindi nei giorni di vigília i coloni sono costretti a mangiar uova e latticinii coll´insalata; e negli altri giorni ci cibano de carne e per lo piú di porco."
TRADUÇÃO: "DEVO DIZER QUE OS COLONOS ITALIANOS SE ALIMENTAM POUQUÍSSIMO DE PEIXE. OS PEIXES QUE VEM DA EUROPA EM CAIXAS, ANCHOVA, SARDINHA, ANCHOVA (Obs.) E ATUM SÃO OS PREFERIDOS, MAS SÃO VENDIDOS A UM PREÇO EXORBITANTE, DE TAL MODO QUE OS COLONOS NÃO PODEM ADQUIRÍ-LOS. TAMBÉM O BACALHAU VEM IMPORTADO DA ITÁLIA, MAS É QUASE SEMPRE DE BAIXA QUALIDADE E SE VENDE A MAIS DE DUAS LIRAS ITALIANAS AO QUILO. DE TAL MODO QUE NOS DIAS DE VIGÍLIA (QUARESMA?) OS COLONOS SÃO OBRIGADOS A COMER OVOS E LATICÍNIOS COM SALADA; E NOS OUTROS DIAS SE ALIMENTAM DE CARNE, PRINCIPALMENTE DE PORCO."
Obs. NA ITÁLIA ACCIUGHE INDICA ANCHOVA DE TAMANHO MAIOR E ALICI AS DE TAMANHO MENOR.
O BACALHAU AINDA É PRATO TRADICIONAL NA SEXTA-FEIRA SANTA EM MUITAS FAMÍLIAS DA REGIÃO.
IMAGEM: O BACALHAU
SAIBA MAIS SOBR O BACALHAU EM:
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